Proseso sa eel ug domestic market

Ang mga igat giihaw, gilimpyohan, gilat-an ug giasal gikan sa pagpangisda hangtod sa pagproseso niini aron mahimong pagkaon.Sa interbyu, ang tigbalita nakit-an nga sukad karong tuiga, daghang mga domestic nga eel processing enterprises ang nakunhuran ang ilang mga eksport ug gibalhin sa daghang mga domestic nga halin.Reporter chentingting: nagkinahanglan kini og kapin sa 20 ka proseso ug kapin sa duha ka oras sa paghimo og litson nga igat.Una sa tanan, ang igat kinahanglan nga masuspinde sulod sa mga 36 ka oras.Ang katuyoan sa suspension mao ang pagkuha sa mucus ug ang lami sa yuta gikan sa isda.Ang sunod nga lakang mao ang paghumol sa sarsa, nga kinahanglang sugbaon ug ituslob sa upat ka beses aron madugangan ang lami niini.
Sa miaging duha ka tuig, ang uso sa eel export sa domestic sales sa China klaro.Ang gidaghanon sa mga domestic eel related catering merchant misaka ug labaw sa 14% sulod sa duha ka sunodsunod nga tuig.Ang lainlain nga mga pagkaon sa eel niabot na sa kapin sa 60000. Dul-an sa 10million nga mga Intsik ang mokaon ug eel labing menos kausa sa usa ka bulan.Ang China kanunay nga usa ka mayor nga exporter sa eel.Kapin sa 60% sa sinangag nga eel nga gibaligya sa Japan gikan sa China.Sa katapusan sa miaging tuig, gikataho nga usa ka negosyo sa Japan ang nagtakuban sa Chinese eel nga gihimo sa Japan sulod sa kapin sa lima ka tuig.Sa pagkakaron, ang konsumo sa eel sa China nagkantidad ug 60-70% sa kinatibuk-ang output, ug ang kinatibuk-ang konsumo anam-anam nga nakaapas sa Japan.Karon usa ka kompleto nga produksiyon sa eel ug kadena sa pagpamaligya ang naporma sa China.Pinaagi sa episyente nga operasyon sa sistema sa kadena sa suplay sa pag-catering, gikinahanglan lamang ang 72 ka oras gikan sa pabrika hangtod sa lamesa alang sa domestic eel aron matubag ang nagkadako nga panginahanglan.
Karong ting-init, dili kaayo klaro ang suplay ug presyo sa Nissan roast eel.Atubangan sa umaabot nga eel Festival, ang merkado sa Japan nagdepende gihapon sa roast eel nga gihimo sa Chinese Mainland aron matubag ang dakong panginahanglan sa merkado.Gilauman nga ang pagbaligya sa sinangag nga eel nga gihimo sa Chinese Mainland gikan sa Hunyo hangtod Hulyo mas maayo kaysa gipaabot.